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适合三伏天喝的清补汤,清凉解暑,好喝,做法也简单


转眼已经入伏第三天了,这几天,天气特别闷热,今天给家人做了一道适合三伏天喝的清补汤,这道汤从入伏开始到结束都能喝,清凉解暑。下面分享给大家,喜欢的朋友在家可以试试。

清补汤

清补汤,主要由去的湿薏米、清凉解暑的绿豆、养胃的花生、养血的红枣、还有当季的莲子、和健脾助消化的陈皮,通过浸泡熬煮而成。这道清补汤,是非常适合三伏天喝的一款经典汤水,清凉解暑,好喝,做法也简单。

​​清补汤

【食材】:薏米30克、绿豆20克、花生50粒、红枣5颗、莲子20粒、陈皮10克。

【做法】:

1、首先将30克薏米放入平底锅中,用小火翻炒至薏米表面微微发黄,大概翻炒2分钟左右就可以了。

​​炒薏米

薏米属于凉性食材,翻炒一下可以去除它的凉性。

2、炒好的薏米把它放入碗中,再往碗中加入20克绿豆,加入清水,用手抓洗一下。然后将洗过的脏水倒掉,再次清洗一次就可以,下面再次加入清水放一旁浸泡2两小时。

​​浸泡中的薏米、绿豆

绿豆浸泡一下,更容易煮熟。夏天多吃绿豆可以清毒,解渴。

3、再将50粒花生米,放入碗中,加入清水,用手抓洗一下,洗净后将脏水倒掉。可以多洗一遍,然后再放入干净的清水,浸泡1小时备用。

浸泡中的花生

4、准备好的20粒莲子,放入碗中、加入清水,也用手抓洗一下,抓洗后再换一次水洗净。再放入清水浸泡1小时。

​​浸泡中的莲子

莲子最好挑选外面带走白色粉末的干莲子,也可以用新鲜莲子,这样的莲子更有营养。而且很甜。

5、2小时后薏米、绿豆就泡得比之前大啦!

​​浸泡后发胀的薏米、绿豆

​6、把薏米、绿豆倒入滤勺中,再将泡发后的花生、莲子也倒入滤勺中,过滤掉水分。

​​滤勺中的莲子、花生、薏米、绿豆

7、过滤掉水分过,把它们倒入砂锅中,加入纯净水,盖上锅盖大火煮10分钟。

倒入砂锅中加入纯净水的绿豆、薏米、莲子、花生

8、下面我们将5颗红枣放入碗中,加入清水,先把红枣清洗干净。

清洗红枣

​红枣有天然的维生素,而且还含有大量的铁元素,可以补气养血。

9、清洗干净后,把枣核去掉,再切成小片。装入小碗中备用。

去核切片后的红枣块

10、下面再将准备好的10克陈皮丝,先放入碗中,加入清水,用手抓洗一下,把陈皮清洗干净。

浸泡中的陈皮

11、陈皮清洗好后,和红枣片一起装碗中备用。

洗净后的红枣块、陈皮皮

12、10分钟后,砂锅里的薏米,绿豆已经到时间了,把准备好的红枣片,陈皮丝倒进锅中,盖上锅盖转小火煮15分钟。

砂锅中加入红枣块、陈皮丝

15分钟后,打开盖子,接着我们把准备好的黄冰糖倒进去,提一下味。

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