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水煮虾到底是冷水下锅还是热水下锅?很多人都做错了,难怪腥味重


其实做虾的方法有很多,像是油焖,清蒸,干炝,椒盐还是油炸,都是很好吃。但是我最喜欢吃的虾,就是水煮的,但是很多人都可以发现,自己直接水煮出来的虾肉,感觉会有些腥味。

不仅不可以保证虾仁的原汁原味,而且还会觉得味道不够鲜美。其实主要是没注意一些小细节,才会出现这种情况,像是冷水还是热水下锅,就是一个简单的选择。但是会改变整道菜的味道,所以今天就想来和大家聊聊,怎么样才能制作出鲜美好吃的虾肉。

制作水煮虾的小技巧

小技巧1:尽可能挑选新鲜的虾

很多人应该都知道,想要菜品味道好,就一定需要挑选新鲜的食材,比较巧妇难为无米之炊。新鲜的食材只需要保证制作方法不错,就可以制作出美食,因为新鲜就是最大的本钱。

小技巧2:水煮虾需要温水下锅

很多人都在纠结,水煮虾应该是冷水下锅,还是热水下锅,这边就直接说。这两种都是不对的,最好的选择就会温水下锅,因为冷水下锅,会导致煮出的虾仁可能腥味会留在虾肉中。而热水下锅制作出来的水煮虾,也不是最好的选择,建议可以自己做一下实验,看看会更喜欢哪种水煮出来的虾。毕竟每个人的口味都不同,这边只提供一个想法,最终的选择权还是在自己手上。

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