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羊肉有什么作用?如何选购合适的羊肉


​  羊肉,性温,既能御风御寒,又能补身,适合冬季食用,故称冬季补品,深受人们的喜爱。下面就来了解一下羊肉的食用作用与购买技巧都有哪些?

  一、羊肉的食用作用

  温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒引起的恶心、瘦弱、畏寒等症状。

  温补肝肾。用于治疗肾阳虚引起的腰膝酸痛、寒痛、阳痿等症状。

  温经补血。用于产后血虚经寒引起的腹冷痛。

  保护胃粘膜。羊肉可以保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。

  补肝明目。羊肉具有益血、补肝、明目的功效,对产后贫血、肺结核、夜盲症、白内障、青光眼有很好的治疗作用。与牛奶相比,羊奶富含脂肪和蛋白质,是肾病患者的理想食品之一,也是体虚者的天然补品。

  二、羊肉的选购技巧

  颜色:鲜羊肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄,肉质坚硬而脆。不良的羊肉肌肉颜色略暗,脂肪缺乏光泽,气味有明显的羊肉气味,有轻微的氨味或酸味。

  弹性:鲜羊肉用指压后,立即恢复原状。不新鲜的羊肉不能完全恢复到原来的状态。

  粘度:鲜羊肉外表微干或有风干膜,不粘手。新鲜羊肉外观干燥或粘手,切口截面湿润。

  感谢您的耐心阅读,以上就是对羊肉有什么作用?如何选购合适的羊肉的介绍,部分内容来自网络,仅供参考。东莞膳食公司长期专注于食堂承包等事项,如果您有需要,想了解更多的详细事宜,欢迎您致电详询,我们将竭诚为您服务。
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